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大腦也"挑食"給你的大腦開一營養清單

《万维读者网》 8/15/2015

　　愛吃咸食或甜食的人，會常常感覺腦子不好用;而常吃魚類、胡蘿卜的人，往往會感覺注意力更集中了，這是什麼原因呢?原來大腦也會“挑食”。在飲食上，大腦有著自己獨特的喜好，下面這份營養清單，趕緊收藏吧!

　　精神足喝杯綠茶，讀讀詩歌

　　咖啡含有咖啡因，是不少人防瞌睡的“靈丹妙藥”，但攝入過量，大腦垂體會興奮過度，不僅影響工作效率，還可能導致心慌、胸悶。因此，建議一次只喝一杯咖啡，一天別超過4杯。

　　當然，提神醒腦還可以喝花茶或綠茶。上班前泡杯茶喝，對一天精神都有提升作用。中午喝一杯綠茶能提高大腦敏捷度，保持頭腦清醒，增強判斷力。但要注意，失眠人群不適合飲用花茶或綠茶。此外，高脂食物容易讓人昏昏欲睡，最好少吃熱量過高的油炸食品和肥肉。

　　心理菜單︰想要一整天保持足夠的精神頭，不妨試試馬健文給出的小竅門︰1.做工間操，運動下僵硬的頸脖、四肢。2.笑最能放松身心，處理完棘手工作後，不妨和同事開開玩笑，或看個笑話、搞笑視頻，給緊繃的神經松綁。3.冷水洗臉能快速提神醒腦。4.每天至少快走半小時，幫助恢復大腦活力。5.每天花10分鐘朗誦詩歌。

　　記憶強吃個蛋黃，曬曬太陽

　　記憶力的好壞與神經元的興奮程度有關，而乙　膽堿能促進神經元興奮。在臨床上，具有乙　膽堿樣作用的藥物已用于治療認知障礙。雞蛋、動物肝髒和豆類等富含膽堿類物質的食物，能促進乙　膽堿的合成，從而幫助你提高記憶力。

　　不過，這些食物雖好，但不宜多吃。雞蛋中的膽堿主要集中在蛋黃，但40歲以上的人每天最好只吃1個雞蛋，40歲以下的健康人每天可吃1~2個雞蛋，高血脂患者則應隔天吃一個。由于動物肝髒膽固醇含量較高，健康人每周應最多吃2次，每次別超過1兩，高血脂患者最好別吃。

　　值得一提的是，藍莓、草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化劑，能對抗自由基對大腦的損害，也能起到保護記憶力的作用。每天最好能吃6兩至1斤蔬菜，4~6兩水果，蔬果種類越豐富越好。

　　心理菜單︰馬健文總結國外多項研究，對提高記憶力給出如下建議︰1.多曬太陽。曬太陽能促進神經生長因子生成，提升記憶。2.每天冥想10分鐘。具體做法是︰在安靜的房間里，坐在或躺在地板上，閉上眼楮，大拇指按小拇指，想象運動後美好的感覺，深呼吸30秒。然後大拇指按無名指，想象任何喜歡的事物30秒，再按中指回想一個受關愛的時刻30秒，最後用大拇指按食指，回想一個美麗的地方30秒。3.改變舊習慣，換只手拿勺、刷牙、握鼠標等。4.鍛煉。美國哥倫比亞大學研究顯示，鍛煉可增進大腦海馬神經元生長，這一腦區與記憶密切相關。

　　控欲望喝葡萄酒，多讀點書

　　多巴胺能讓人保持心情愉悅，但分泌過量又會導致人欲望過度。如香煙中的尼古丁能刺激神經元分泌多巴胺，使人感到快感，導致吸煙上癮。

　　美國埃默里大學心理學家伯恩斯還發現，很多女人非常愛買鞋子，即便從來都不穿，這也是因為女人看到心儀的鞋子後，體內的多巴胺就大量分泌，購買欲望被激發出來了。

　　當然，多巴胺水平低也會影響大腦功能，甚至使人患上帕金森病。日常飲食中，應少吃高脂高糖食物，適量喝酸奶，多吃蠶豆，紅葡萄酒等富含酪氨酸的食物，幫助穩定多巴胺水平。

　　心理菜單︰馬健文說，現代社會生存壓力大，競爭激烈，很多人找不到歸屬感、安全感、被尊重感等。當一個人的這些心理需求得不到滿足時，就容易通過滿足更低層次的需求和欲望來應對，如暴飲暴食、吸煙、瘋狂購物等。

　　其實，內心充實的人，欲望往往較少，對自己的定位也比較準確，即便被領導責罵也能一笑了之，即便買不起房仍能保有一顆敢拼的心。平時應通過多讀書、多出去運動、多和朋友相聚等方法，來保持自己內心的充實，減少欲望。